宿泊プラン詳細

【菜食アンチエイジング】飛騨の自然が織り成すオーガニックコース<ベジタリアン・ヴィーガンのお客様へ>

【期間】
2019年03月20日(水)から2021年12月31日(金)
創業明治3年。
代々あるじはみずから包丁を把り、飛騨の山河がもたらす四季折々の自然の恵み、飛騨自生の薬草を美味しく調理し、ご提供しております。

蕪水亭オーガニックコースは、厳選野菜をふんだんに、できるかぎりの国産オーガニックと無添加の調味料、塩麹や豆腐などを用いたお野菜本来のやさしいコースをお愉しみいただけます。

【ご夕食】
~オーガニック懐石コース(お部屋食)~
自然栽培で育てたお野菜をあるじ自らが厳選いたしました。下記4コースよりお選びいただき、事前にお知らせください。

1.菜食アンチエイジングコース
~植物性食品と魚、卵、乳製品で構成いたしております。
2.プチベジタリアンコース
~植物性食品と卵、乳製品にて構成いたしております。
3.ベジタリアンコース
~植物性食品と乳製品にて構成いたしております。
4.ビーガンコース
~植物性食品のみにて構成いたしております。

【 ご朝食 】(お食事処)
今日飛騨の代表的な家庭料理となった朴葉味噌、当館発祥であることはあまり知られてはおりません。創業以来飛騨古川の食文化を大切に、地元の食材をふんだんに用いた飛騨郷土の味をお愉しみください。

【お部屋】
■ 一水(いっすい)■
飛騨古川の迎賓館として、飛騨の食文化・もてなしの歴史が部屋の隅々まで染込み、調度品ひとつひとつからひとときの旅情を語りかけてくる「一水の間」。

■ 羽衣(はごろも)■
無垢な木材の温もりと歴史を刻んだ重厚な色合いは、人間本来の落ち着きと癒しの空間を提供する蕪水亭の「おもてなし」の新しい顔となる「羽衣の間」

■ 寿(ことぶき)■
モノトーンでまとめられた居間は吹き抜けの天井となり、自宅にいるような開放感やどこか懐かしさを感じられる「寿の間」

【 お風呂 】
各お部屋には備え付けのお風呂がございます。
また館内には貸切風呂もございますので、ご希望の際はお気軽にお申し付けくださいませ。
※ご利用状況によりお承り致しかねる場合もございます。
※当館のお湯は温泉ではございませんので、予めご了承くださいませ。

【カフェ】
蕪水亭オリジナルの自家焙煎の珈琲のほか、蕪水亭オリジナルブレンドのハーブティーなどお楽しみいただけます。
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